小麦粉の販売を始めました。
サンデールームのお菓子にはもちろんのこと、
料理にも使っている小麦粉です。
小麦の輸入率、びっくりです、９４％ですって。
群馬県には麦畑がこんなに多いのに、輸入の小麦を
食べるなんて何だかもったいないなぁと思います。
経済や政治の問題もいろいろあるのでしょうけど、
小麦を輸入するにはたくさんのコストやエネルギーもかかるし、
ポストハーベスト（収穫後農薬）の心配もあるし・・・
どうせだったら近くで育った小麦の方がいいよなぁ・・・
と通勤途中に広がる小麦畑を見ては思うのです。
秋山自然農園の小麦粉、除草剤も農薬も使っていません。
こうして言葉にすると簡単なことのようですが、とてもすごいことです。
オーガニックの小麦粉を探すと外国産がやっぱり多いし、
なかなか手に入りにくいのです。
ご家庭でも使いやすい小袋での販売です。
お好み焼きや手作りのお菓子に、おいしい小麦粉です。
福そばさん（前橋市上細井町）のそば粉も入荷しました。
こちらはご主人自ら育てたそばを石臼でひき、
打ち立て、ゆでたてを食べさせてくれるそば屋さんです。
そば粉はもちろん無農薬。簡単に作れるそばがきのレシピ付です。
このそば粉でまかない用ににガレットを焼きました。
まわりのカリッとした感じとか厚さが微妙で難しく、
まだまだ試作の段階ですが・・・・
いつかこんな、ブルターニュのガレットのように焼けたら、
「群馬のそば粉ガレット」というメニューを作りましょう。
それまで、試作と試食に励みます。
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