お待ちかね！の新玉ねぎ、入荷がはじまりました。
玉ねぎといえば、埼玉県の橋本農園さん。
今の時期だと、葉付き玉ねぎと、早めに大きく育った玉ねぎの
２種類が入荷しています。しっかり甘みがあって、料理の味を
引き立てる、旨味を出してくれる、お野菜です。
今週は玉ねぎの産地でもある、淡路島より小粒の新玉ねぎも
届きました。新規就農３年目の大村太一さん、ヨガの先生でも
ある農家さんです。
スープや丸ごとの煮ものなどにおすすめです。
丸ごとマリネにしても美味しいでしょうね。
我が家の玉ねぎスープ、３日目の鍋の中です。
マッシュルームをオリーブオイルと塩をまぶして炒めて、
玉ねぎを丸のままいれ、じっくり蒸し煮。水を加えて、
スープにしました。物足りないなと思ったら、オリーブオイルや
ケッパーを刻んでいれたら、コクが増します。
おかずにも、スープにもなる一品。小粒玉ねぎならではの
美味しさ。ぜひお試しくださいね。
小粒玉ねぎ、昨日のまかないは味噌汁で登場。
透明感のある、スッキリしたお味。自然栽培ならでは！
昆布だしとの相性バッチリでした。
お豆とあわせてもいいですね。
豆の煮汁は美味しいだしになりますよ。
週の後半、自然栽培の野菜が続々入荷するとのこと。
美味しい素材を見つけに！KURAにお出かけくださいませ。
ご来店を心よりお待ちしております。
星野充子
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