すぎな農園のたまご

今週もすぎな農園のたまご、入荷しました。

にわとりの飼料にとうもろこしが含まれていないので

黄身の色がうすいレモンイエロー、味もさっぱり。

にわとりに、とうもろこしを与えると色や味も濃くなりますが、

どうしても輸入飼料に頼ることになってしまいます。

輸入に頼るということは、遺伝子組み換えとうもろこしが

混入するかもしれない、ポストハーベストの問題もある。

外国のとうもろこしを値段が安いからといって、

エネルギーを使って、輸入することは、この先も続けていけるのだろうか？

世界には飢えている人もいるし、その上とうもろこしは石油の代替え

エネルギーになるということで価格も上昇して、投機の対象となっている。

たまごひとつとっても、

その背景にいろーんなことがあるなあと、改めて思いました。

そんな問題をひとつずつクリアにしていこうとしている、

すぎな農園さんの取り組みも素晴らしい。

おいしいたまごにはそのわけがあるのですね。