野菜のごはん

これでじゅうぶん　ごはん　味噌汁　お漬物

 

1月27日　今日は旧暦の大晦日
そして、サンデールームでは味噌仕込み第１回目
初めての方を中心に昨年一人で作ってみたけど、
これでいいの？という答え合わせをしたい方が集まり、
お味噌を仕込みます。
美味しい味噌をつくるのに、これという正解はまだまだ
見つかりませんが、大切にしたいポイントいくつか、
そして作り方の手順をご紹介します。
お持ち帰りしていただき、１年から１年半くらい、
お家で熟成させていただき、美味しい食卓の一役を
かっていただけますように。
前日のお申し込み、お問い合わせが多かったので
来月の味噌仕込み日、おしらせします。大豆の浸水が
ありますので、2日前までにお申し込みください。
ご一緒しましょう！
味噌仕込み日　第２回目
2月11日（祝土）　10:30〜14:00くらい
農家さんより、大豆いろいろ、
マルカワ味噌さんの蔵つき麹菌、自然なお塩各種、
揃えていますので、自家製味噌仕込みにお役立てください。

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