いろいろなごはん

自然栽培のお米、量り売りしています。

夏になるとお米がすすまない～と言う方も
いらしゃいますが、夏には夏のお米の炊き方が
あるように思います。私はお米を研いでから水に浸し、
鍋ごと冷蔵庫で一晩ひやしておくなど工夫しています。

あわせるお惣菜も季節に応じて、料理法も同様に。
野菜レッスンではシンプルな料理のコツをお伝えします。

この時期、すし飯や炊き込みごはんなど、
味のついたごはんも食べやすいかな、と思いまして今週は
いろいろなごはんを販売しています。

ごぼう、豚肉、きゅうり、レモンのごはん。

あらめとごぼうを煮含めたものをごはんとあわせて・・・

茶豆を散らしたごはん。お婆ちゃんのおうちで食べるような
なつかしい味のごはん。あらめを煮含める時に椎茸のだしを
使ったからかもしれません。

そして、今日はとうもろこしごはん！

さて、これから何の野菜をあわせようかな～。

ピンク色のじゃがいも、塩をまぶして蒸かしました。
料理をしていると汗が流れて、暑いけれど、鍋の蓋を
開けた時にこの喜び！この瞬間が何とも言えず、
毎日毎日、料理をしているような気がします。

今週はこんな風に、いろいろなごはん炊いてみようと思います。

星野充子