夏へ近づく野菜たち

茄子の味噌炒めをごはんにのせて荏胡麻の葉でくるんで・・・
いただきま~す!ぱぱっと出来て、とびきり美味しい夏のお楽しみごはん。

松島自然菜園さんから自然栽培の荏胡麻の葉が届き始めました。
夏へまた一歩近づいたことをお野菜たちが教えてくれます。
荏胡麻の後ろ、淡い緑色の瓜はあさじ瓜。大きく成長したものは
あの奈良漬けに使われる瓜。食感がよく浅漬けやぬか漬けにとっても美味しいです!

自然栽培のきゅうりたちがいろいろ届いています。
個性豊かでそれぞれ美味しいのでぜひ食べ比べをお楽しみくださいね。

半白キュウリ
江戸時代以前から栽培されていたという品種の系統です。美しいグラデーション、
太めで瑞々しく、風味もしっかり。こちらも浅漬け、ぬか漬けに絶品!

四葉(スウヨウ)キュウリ
長く細く、イボイボの皮は薄くて柔か、こりこりとした歯切れの良い食感!
味わい深く美味!漬け物、炒め物、万能です。

奥武蔵地這いキュウリ
たくさん実るように品種改良されていない昔ながらのキュウリ、皮が薄くわやらかく
ほんのり甘みがあってしみじみと美味しい!

などなど・・・

カラフルなビーツ!高山村のkimidorifarm片平さんは有機栽培で主にビーツを栽培されています。スッキリと食べやすい味わいのビーツ。ジュースに人気です。
美しい姿を生かしてスライスしてサラダやピクルスにぜひ。
ほんのり甘く根菜の風味が楽しめます。ソテーにするとさらに甘くて美味!

新じゃがいもとインゲンの季節。お米と一緒にオリーブオイルで炒めて炊いたピラフ。
野菜の味がじわ~っとお米に染み込んで、一口ごとに香りが広がります。

自然に沿って育った野菜たちがとれるタイミング、
それは、野菜たちが教えてくれる、今食べると美味しいよのサイン。

お持ち帰り用のお惣菜に
ズッキーニと新じゃがいもの甘味噌和えをつくりました。
素揚げして旨味が凝縮された野菜たち、ジ~ンと染み渡る美味しさです。
旬真っ盛りの野菜たちの力は、本当にすごい!

少しずつ少しずつ、夏へと向かう野菜たち、
今週もこの美味しさを皆様にお届けしたいと思います。どうぞお出かけくださいね!
ご来店心よりお待ちしております。

福島つきみ

サンデールーム
前橋市千代田町5-4-2 
TEL 027-231-5600 


 1階 食材店KURA
   生活用品店03wear
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