ジャム、パン、お料理・・・

ラディーチのいちごジャム入荷しました。
念願かなっての入荷です!
美味しいいちごジャムをお探しの方、朗報ですよ。
ラディーチの他のジャム同様に、素材の味がしっかり
生きています、フレッシュです。

久しぶりにお夕飯にパンを食べました。
水分が多く含まれて、しっかり熟成されているパン。
魚を焼くような網でさっと焼いてみたら、
焼いているときに、じーっていうか、じゅーっていうか、
そんな音が聞えました。水がしっかり含まれているパン、
だからといって、早く傷むこともないパン。

素材がもついのちを、職人さんがしっかり生かしている。
食べた後の身体も、とてもスッキリ楽でした。

パンのおかずに・・・
人参をじっくり焼いて、
茹でておいたブロッコリーとたまごを蒸し焼き、
真ん中から食べて、周囲が残ってカラカラになっていた
チーズをひとつの鍋でお料理しました。

ひき肉を炒めたところに、スパイスを加え、
残ったスープの具をミックスしてつくったドライカレーと
紅芯大根のサラダを添えて、ワンプレーとに。

今日もつかった調味料は、塩、オリーブオイル、米酢のみ、
スパイスのおかげで、口のなかで感じる味の彩りが数段に
ふえます。シンプルだけど、いつも新鮮で、飽きのこない、
お料理をこれからも創りたいな。

1月のごはんレッスンはそろそろ締め切りさせていただきます。
2月は11日 祝日を予定しています。そして、
3月は京都に参上いたします。

よろしくお願いいたします。

星野充子