今週の入荷☆冬野菜の力

冬らしい冷え込みが始まって
野菜たちも糖度を増して、あま~くあまく、
そして旨味がぎゅっと濃くなってきています。

本当にすごいです。このたくましい野菜たちの生きる力。

タンポポ農園さんの自家採種・亀戸大根葉。
今冬はあたたかかったので例年より早い時期の収穫です。
自然にそって成長している野菜たち。
塩揉みやさっとソテー、お味噌汁など。爽やかで何とも美味しいです!
どうぞお召し上がりくださいね。 

松島自然菜園のレッドロシアンケールとカーボロネロ(黒キャベツ)。
どちらもキャベツのルーツになる品種、煮込みやスープにおすすめです。
くたくたに煮込んでも食感、風味が生きます!そしてとっても美しい~♩

寒さでぐっと甘み、風味を増した冬野菜をオリーブオイルとお塩で
じっくり炒めてコトコト煮たミネストローネ。
野菜だけで十分すぎる程出汁が出ます。冬の日のごちそう。


KURA今週
の入荷

松島自然菜園(月・木曜日)
タケノコ白菜・キャベツ・紅芯大根・黒大根・三浦大根
カラー人参・ルッコラ・ホワイトロシアンケール・カーボロネロ

タンポポ農園(火・金曜日) 

ミックスリーフ・三浦大根・亀戸大根葉


中洞牧場(火曜日)
山地放牧牛乳・ドリンクヨーグルト



磯貝さん(火曜日)
小松菜・かき菜・白菜・下仁田ネギ

冬の葉ものは本当に甘い!


すぎな農園(水曜日)
平飼い有精卵

こころね農園(水曜日)
平飼い有精卵

橋本農園(水曜日)
ブロッコリー・きゃべつ・石倉一本ねぎ・
黒田五寸人参・カラー人参・里芋・さつまいも(紅はるか・紫芋)
ほうれん草・小松菜・菊芋

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自然農園まほらま(金曜日)
平飼い有精卵・

ナチュラル・ハーモニー(火・金)
レタス・鶴首かぼちゃ・フルーティー人参・赤大根・ほうれん草・
セロリ・れんこん・ごぼう・
じゃがいも(きたむさし・きたあかり・さやあかね・ワセシロ)
にんにく・しょうが・きのこ・バナナ・りんご・レモン・みかん・
キウイフルーツ・オレンジ


入荷しています!

鳥取県・丸瀬和憲 黒田五寸人参・アンデスレッド
岡山県・蒜山耕藝 丸餅

工房チャツネ(水曜日12:30~)自家製酵母パン


天然菌わら納豆は1月13日(水)入荷です。

寒さで熟成し甘みを増したさつま芋。
蒸したり焼いたり、とびっきりおいしいですね。
紫芋を低温からじっくりあげて芋ケンピ風に。
揚げるそばらから味見が止まらない~。
お砂糖もいらない美味しさ。おやつにお試しくださいね。

地粉のおやつも毎日日替わりで焼いています。
近頃人気のマフィンは「みかん」。
自然栽培のとびっきり美味しいみかんは焼いてもまた絶品です!
福田農園のライ麦と自家製セミドライいちじくスコーン、
お気に入りの新作です。
果物の甘みだけで仕上げたバナナフルーツブレッドもおすすめです。

寒い日の温かいお茶の時間に、召し上がっていただけたら嬉しいです。

今週も皆様の美味しい食卓に
どうぞお役だ立てくださいませ。
ご来店心よりお待ちしております。

福島つきみ