KURA 今週の入荷☆田神さんの畑へ

野菜の色や形は本当にきれい!
料理教室やお惣菜の仕込み中のサンデールームキッチンは
野菜たちがきらきらまぶしく輝いていて、
わー、何作ってるの~って吸い寄せられてしまいます。

 

 

 

その時期に自然に沿って育つ野菜たちは十分に旨味を持っているので
調理も調味料もごくごくシンプルに。お塩と美味しい油がまずあれば!
料理レッスンでぜひ体験してみてくださいね。毎月開催しています。

レッスンのスケジュールはこちらをどうぞ!
http://www.sundayroom2000.com/スクール/


KURA今週の入荷

松島自然菜園(月・木曜日)
タケノコ白菜間引き・紫大根・紅芯大根・あやめ雪かぶ・
ケール・黒きゃべつ・ミックスリーフ・チンゲンサイ
ハヤトウリ・ルッコラ・などなど


すぎな農園(火曜日)
平飼い有精卵

秋山農園(火曜日)
大浦ごぼう・地粉・玄米粉・地大豆・きなこ

タンポポ農園(火・金曜日) 

真黒なす・三尺ささげ・ミックスリーフ・春菊・小松菜
さきがけピーマン


中洞牧場(火曜日)
山地放牧牛乳・ドリンクヨーグルト



橋本農園(水曜日)
岩槻ねぎ・レタス・小松菜・水菜・からし菜・人参・みやま小かぶ
鶴首かぼちゃ

自然農園まほらま(金曜日)
平飼い有精卵・里芋(土垂・赤芽)・聖護院大根
人参・唐辛子

ナチュラル・ハーモニー(月・水・金)
葉付き大根・紅しぐれ大根・あやめ雪かぶ・小松菜・栗かぼちゃ
さつまいも(紅東)・じゃがいも(メークイン・きたあかり)・蓮根・
にんにく
新しょうが・きのこ・
バナナ・りんご・ぶどう・青レモン・みかん


入荷しています!
大村農園
玉ねぎ

工房チャツネ(水曜日12:30~)自家製酵母パン

☆天然菌わら納豆入荷中です。

食材店KURAでもファンの多い、田神さんのかぶ、大根、小松菜。
念願かなって、ナチュラル・ハーモニーさん主宰の畑見学と勉強会に参加してまいりました。

なぜ、これほどまでに美味しいのか、
肥料をつかわずとも、毎年安定して出来ているのか、
その理由が少しわかったような気がしましたよ。

真っ盛りのかぶ、やわらかそうな小松菜、
見ているだけで目頭がじーんとあつくなって、
畑も、農作物の淡い緑色の美しさも心に沁みた。
畑を一周歩いた後には、からだがスッキリかるくなって、
午後の講義にむかうバスの中、ほんの短い時間に
熟睡してしまうほど、癒されてしまいました。

かぶたちもさぞかしリラックスして、育っている
ことでしょう。だって土はあたたかいし、やわらかいし。
かぶも小松菜も本当に気持ちよさそう、幸せそうに
みえました。きっと、これが美味しさのひみつ。


かぶ真っ盛り、かつてない豊作とのことです。

肥料をいれずとも、農薬をつかわずとも、豊作!
自然と調和した結果が畑にあらわれているわけですから、
豊作ということはたくさん食べなさいという
自然からのメッセージかもね。

かぶは6~8等分に放射状にカットして、塩をして
少しそのままおいて、出てきた水分をかるくしぼる。
あまり強くもみもみしないで、自然にじんわりと
でてきた分だけの水をしぼるくらいがちょうどいい。
少々の旨味をプラスし、味のバランスをとるため、
米酢を加えるとひきしまる。かぶの美味しさをお楽しみくださいね。

野菜の命をほんとうに、心から大切に扱う田神さん。
その志と所作はお野菜にもしっかりと現れていて感動です。。。
とても素敵な生産者さんです。

星野充子