ゴールデンウィーク

ゴールデンウイーク、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

KURAはいつもと変わりなく、営業しています。
このところの晴天続き、気温もぐんと上がり、
畑の農作物も勢いが増しています。

写真はサンデールーム農園の小麦です。おかげさまで
ここまで大きく育ってくれました。

小麦ができたら、何にしようかって今から楽しみです。
お菓子にしようか、うどんにしようか、天ぷらもいいし、
お好み焼きもいいね・・・小麦できたら、みなさんと
一緒に美味しい食事会できたらいいなと思っています。

最近食べて美味しくて感動したもの、紹介します。

中洞牧場の飲むヨーグルトに、スタッフが自家製ピールと
ナッツ、ドライフルーツなどをたくさんいれて、
こんなデザートを作ってくれました。美味しかった!
ドライブのお供に、サンデールーム菓子店のマフィンと。
素敵な朝ごはんでしたよ。

そうめんチャンプルー。
そうめんを茹でて、水洗いし、笊でかるく水を切っておく。
フライパンでツナ、人参、せりを炒めて、塩であじつけ。
茹でたそうめんをフライパンに入れ、混ぜる。塩と
少しの醤油で味をととのえる。せりを入れたら、今までで
一番美味しい~!というそうめんチャンプルーになりました。

やっぱり欠かせない、我が家の常備おかずです。
かぶの浅漬け。適当な大きさに切り、ボールに入れ塩を
まぶす。このまま一晩くらい常温で放っておく。
朝になって、水がでていたら、かるく絞る。米酢を
まわしかけ、タッパーに入れて冷蔵保存。
この放っておきかげんと、力をいれずに水をしぼる加減、
塩加減、米酢の加減がかなりのポイント。何度もくり返し、
何とも言えずにちょうどいい感じを作ってくださいね!

星野充子