今週の入荷☆お豆いろいろ

明日は大寒ですね~。
あったか~い料理がなによりの幸せですね。
そして、からから空気が乾いているからか
最近はサラダももりもり食べたくなります。

image

葉野菜とソテーしたかぶ、かぼちゃ、菊芋、
そして炊いておいた丸麦、紅芯大根のマリネなど
あるものをオリーブオイルとレモンでまとめてサラダ。


冬のミックスリーフ、味わい深く美味しい!


入荷真っただ中の菊芋は炒めても揚げても煮物にも万能ですが

生でもシャキシャキ美味しくて冬のサラダにおすすめです。

千切りにしてポン酢をかけて箸休めに。
ごま油で和えてナムルにしても美味しいです。ぜひお試し下さいませ。

人参がおいしい季節。農家さんからいろいろな人参が届いています。
成田生産組合の自家採種30年以上にもなるフルーティー人参は
まさに果物のよう!ぱきっとした食感と、みずみずしさ。
すっきりとした甘みと旨味は人参が苦手な方にもおすすめしたいほど!
オリーブオイルとお塩やお味噌を合わせたディップと一緒に、
ぼりぼりと、まずは生で召し上がっていただきたい人参さんです。


今週の入荷

すぎな農園(月曜日)平飼い和たまご

磯貝さん(月曜日)
白菜(最終!)

松島自然菜園(月・木曜日)
キャベツ・タケノコ白菜・聖護院大根・青丸紅芯大根
こぶ高菜・あやめ雪かぶ・健名かぶ・三浦大根
紫芋・菊芋・カラー人参


秋山農園(火曜日)
大浦ごぼう・かき菜

タンポポ農園(火曜日)

ミックスリーフ・里芋・お徳用黒田五寸人参


中洞牧場(火曜日)
山地放牧牛乳・ドリンクヨーグルト


橋本農園(水曜日)
大蔵大根・カラー人参・黒田五寸人参・宏太郎ねぎ
豊葉ほうれん草・ブロッコリー・菊芋

工房チャツネ(水曜日12:00~)自家製酵母パン

ナチュラル・ハーモニー(月・水・金)
菜花・玉ねぎ・ごぼう・じゃがいも・れんこん・フルーティーにんじん
セロリ・にら・
にんにく・しょうが・きのこ
早生みかん・りんご・レモン・いよかん・はっさく


ワンネスさんの薪釜パン、入荷しています!

そろそろお味噌作りの準備!
今年もマルカワ味噌さんで仕込まれた天然菌麹が入荷予定です。
農家さんからおいしい地大豆も届いています。

寒~い休日に、ゆっくりお豆を炊いてお味噌を仕込むのって
なかなかです!

お家にいる時間が長い冬だからこそ、お豆料理を楽しみたいですね。
地元の大豆、北海道の在来種のお豆、
世界各地のお豆とスパイスのキットなど揃いました!

一晩お水につけて、ことこと煮れば
ふっくら幸せな美味しさに。
お豆料理があると、食卓が一段と豊かになるように思います。

・・・ああ、お豆が食べたくなってきた!
今夜はお豆をお水に漬けてから眠ることにします。

それでは、今週も皆様のお越しを心よりお待ちしております。
あたたかく美味しい食卓作りに、どうぞお役立て下さいませ。

福島つきみ