自然栽培の野菜

本日の入荷、松島自然菜園さんの野菜です。
農薬や肥料に頼らずに野菜を育てている松島さんの
野菜は味がとてもスッキリしています。そして、
見た目もとても綺麗です。

松島さんの野菜に包丁を入れ、どんな味がするかな~と
味見をするとき、時々鋭い味を感じることがあります。
私はそんなときに、いつも、松島さんの自然栽培への
飽くなき探究の現れなのかな~と思ったりして、
料理するときの背筋がピンとのびるような気がします。

空心菜、梨茄子、バジル2種、バターナッツかぼちゃ、
四葉きゅうり、いんげん、ゴーヤ、玉ねぎ。

いんげんは今週で終わりだそうです。私はこのいんげんの
大ファン!枝豆のように、茹でて塩をふって、ぜひ
そのまま食べていただきたいです。

空心菜、タイバジルは夏の炒め物に最高です。
蒸し暑い季節に、とても食べたくなる一品仕上がります。

この時期、蒸し暑さに負けてしまいそうになることも
ありますが、農薬や肥料に頼らずとも、この暑さのなかで
立派に育っている自然栽培の野菜たちにはとーっても
助けられているような気がします。

ぜひ、みなさんも継続して食べてみてくださいね!

星野充子