2/17 食材店KURA 営業します

みなさん、無事ですか!
経験したことのない大雪です。
どうぞ引き続きお気をつけて、ご近所さん、家族で
助け合って乗り切りましょうね。
各地で困っている方々がたくさんいます。
どうにかみんなで助け合っていきたいです。

雪かきしながら、明日は食材店KURAも開けます!
車での進入は難しいので、歩いてのご来店になると思いますが
ご利用いただけたらと思います。

情報が少ないと思いますので、
周辺のこと、分かる範囲のこと、お知らせしますね。

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こんなだったサンデールーム前もご近所さんと協力してどうにか開通です。

県道の一部は除雪が進んでいますが、
進入不可能な道もまだまだあり、一般車両には走行が困難です。
また大渋滞も起っています。
スタッドレス装備の四駆や、雪道運転に慣れている方、
本当に急を要する場合以外の車での移動はどうぞ避けてください。

また、今後冷え込む予報が出ています。
路面の凍結にはくれぐれもお気をつけくださいね。
溶けた雪の逃げ道、排水溝の確保もとても大切だと教わりました。
確かに!
これだけの雪が溶けたら川になってしまいます。
明日は私たちも排水溝の雪かきです。
余裕があったらお味噌も仕込みたいな・・

みなさん、どうぞどうぞ気をつけてお過しくださいね。

福島つきみ

星野さんのごはん日記

非常事態です。
こんな時こそ、おうちにあるもので。
そう、あるもので、作ります。

重ね煮のスープ・・・
重ねる野菜がない。でも大丈夫、ポイントは
塩と少しの水で素材のうまみを引出すことですから。

白菜は旨味がつよい野菜、ピンでも十分いけます。
白菜を鍋に敷いて、塩をまぶし、ちょっとの水をいれ、
蒸し煮。10分くらい火を入れたら、じんわりでた汁を
ちょっと舐めてみて。味でてますか~?

出ていなければ、もう少し。
そのうちに、しっかり出しがでてきます。
残念ながら肥料で育った白菜だと、この方法では味が
出にくいと思います。味を加えるのではなく、
引出す料理法なので、素材力が重要です。

白菜の味を引出せたら、水を足し沸騰したら、
塩か醤油で味を整えて出来上がり。

出来上がりにオリーブオイルをたらーり。

KURAに売ってるあの超美味しい椎茸を
菜種油で炒めて醤油で味付けただけという、
最近の我が家の保存食をごはんにのせて、

あとはすぎな農園さんの生卵とかあったら、
もーう最高のごちそうです。