サンデールームのお料理レッスン

昨日の食育講座で残ったお味噌汁に少しのみりんと

おしょうゆで味を調え、あたたかいおうどんを朝食にしました。

ゆでて2日過ったうどんも、おいしいだしで生き返ります。

長ネギ、しょうが、取れ始めの柚子を薬味に。

サンデー日記

昨日の食育講座ではごはんをお鍋で炊いて、

だしをとってお味噌汁とだしを生かしたお惣菜を3品作り、

参加者のみなさんにはこのような感想をいただきました。

・使う材料や調味料、行程も少なく、シンプルで簡単な料理法なのに

 美味しくて不思議。

・今まで無駄に手をかけて料理をしていたことに気づきました。

・改めて食材や調味料選びの重要性を感じました。

・旨みを足すのではなく、引き出すのが料理だと感じました。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

11月は豆料理いろいろ

12月は冬の煮物+だしのひき方、生かし方

を予定しています。

また、12月5日(月)11:00~は自然栽培のオリーブオイルを

イタリアで生産し、輸入している朝倉玲子さんをお招きしての

オリーブオイルの使い方をメインにしたおいしい料理教室を開催します。

パーティーやごちそうを食べる機会の多い12月ですが、オイルは

使い方次第で体にとってよくも、悪くも影響が大きい食材です。

ぜひこの機会に体にやさしいオイルの使い方を勉強しましょう。

各料理教室の詳細はまた後程改めていたしますね。