7月の食育講座 『セルフヒーリングクッキング』

サンデー日記

大人のための食育講座

 6月は自家製酵母と地粉のパン屋さんimaの高草木啓子さんを

 ゲストに酵母のお話をたっぷりと聞かせていただきました。

 おやつに天然酵母スコーンと酵母ドリンクをいただき、

翌日はお腹の調子がとてもよく、発酵食品が注目をあびていますが、

 化学的に培養したのではない天然の酵母菌にはきっと素晴らしい

 力があるように感じました。

 さて、7月はサンデールームのシェフ星野充子が担当します。

 食と体の関係を、知識ではなく五感を使って学ぶ講座内容です。

 

夏の野菜がたくさん収穫できる時期にこそ食べたい具だくさんのスープを

 だしやブイヨンを使わず、重ねて煮る方法でおいしく作りましょう。

 重ねて煮る方法の基本ルールを覚えれば、スープ以外の料理、

煮物やカレーなどにも応用できます。

 

熱中症予防、暑気払いにも水分を取ることは大切ですが、

それは単に水を飲むことだけではなく、野菜からの水分もあります。

そして水だけでなく塩の重要性もお話します。

減塩なんて言わないで!良質の塩を取ることの大切さ、

塩の選び方なども身につけて、猛暑を健やかに乗り切りましょう。

 

日程 723日(土)15;3017:00

       27日(水)18:3020:00

費用 4000円  持ち物 エプロン 筆記用具