3月8日 今日のお知らせ

藤岡市 秋山農園より、朝取りたてのカキ菜が入荷します。

たっぷりのお湯でさっと茹でて、おいしいお醤油をかけるだけで

それはそれはおいしい一品になります。

日々の食事に大切なのは、メインのお料理よりもこういった

副菜ではないか・・・・これぞ和食の真髄、そんな風にも感じます。

料理家の辰巳芳子さんは副菜を食卓に山ほど盛って食べなさい、

と言います。なるほど、そうすることで旬を味わえるし、

メインのお肉やお魚に頼りすぎることのないバランスのよい献立が

たてられるのでしょう。

そして時には手をかけて、胡麻を炒って、あたる。

めんどうと言ってしまえばそれまでですが、手をかけるだけのことはある、

おいしい胡麻です、秋山さんの胡麻。

国産オーガニックの胡麻なんて探してみてもそうそう見つかるものじゃない。

それが、手に入ることの幸せを感じながら今朝は胡麻を炒ることから始めよう。

秋山農園の金胡麻、黒胡麻、きなこ、わずかですが入荷しています。

ほしい方はお早めに。

サンデー日記