水曜日はおいなりさんの日

水曜日はご飯ものの日、おいなりさんです。

サンデー日記

サンデールームのお惣菜コーナー、夕ご飯のメインや

副菜になるものを日替わりで販売しています。

火 煮ものの日

水 ご飯ものの日

木 お魚の日

金 揚げものの日

副菜は、自家製のマヨネーズでつくる人気のじゃがいもサラダ、

かぼちゃサラダ、かくや(漬け物)、きんぴら、ひじき、など。

体にやさしいお昼ごはんのお惣菜を詰め合わせたおかずセットも好評です。

今日はごはんの仕度が忙しくてできない!なんて時にも便利に使ってください。

サンデー日記
サンデー日記

節分の日のランチは群馬の地大豆「さといらず」のごはん。

この名前の由来は砂糖がいらないほど甘いことから。

ゆでただけでも、本当に甘くておいしい大豆です。

先日のいろいろお豆入荷のときのブログの要領で

この大豆もたっぷりの水でひと晩戻し、やや固めにゆでて、

甘酢につけておく「酢大豆」が常備菜に便利です。そのまま食べたり、

サラダにしたりと応用と保存が利きます。大豆に甘みがあるので、

お砂糖は控えめで、隠し味程度にするのがポイントです。

「さといらず」は古代米の浦部農園より、農薬、化学肥料不使用。

豆まきのお豆に・・・・まくのはもったいないかな・・・・でも

年の数だけ食べるから・・・・その時は厚手の鍋でゆっくりと炒ってください。

炒った豆をごはんに混ぜて炊いても香ばしくておいしいんですよ。

日本の大豆自給率はわずか6%、味噌、醤油、豆腐、納豆など

和食の基本となる食材ですから、買い物の時に意識して選んでいくことが

未来の食卓につながっていくことと思います。

今年の節分は地大豆で鬼は外、福は内!